Christmas ginger cookies=)

by ebrysyeva

The smell of baking ginger cookies has to be one of the best Christmas smells=) This recipe for ginger cookies is great for baking with children!

Ingredients:

• 350 g plain flour
• 1 tsp bicorbonate of soda
• 2 tsp grated ginger
• 1 tsp ground cinnamon
• 125 g butter
• 130 g light brown sugar
• 1 egg
• 4 tbsp golden syrup
• writing icing
• cake decorations

Method:

1. Preheat the oven to 180°C.
2. Mix together the flour, bicarbonate of soda, ginger and cinnamon into the bowl.
3. Add the butter and blend until the mix looks like breadcrumbs. Add the sugar.
4. Beat the egg and golden syrup together, add to the mixture.
5. Knead the dough until smooth.
6. Leave the dough covered in a cool place to become firm (15 minutes).
7. Roll the dough out to a 0.5cm in thickness on a lightly floured surface. Using cutters, cut out the cookies and place on the baking tray, leaving a gap between them.
8. Bake for 12-15 minutes, or until lightly golden. Leave on the tray for 10 minutes. Then decorate with the writing icing and cake decorations=)

Ингредиенты:

• 350 г муки
• 1 чл соды
• 2 чл тертого имбиря (можно использовать молотый имбирь)
• 1 чл молотой корицы
• 125 г сливочного масла
• 130 г коричневого сахара
• 1 яйцо
• 4 стл меда ( я использовала golden syrup, но думаю, что мед вполне подойдет)
• сахарная глазурь и другие украшалки=)

Итак, для начала разогрейте духовку до 180°C. Затем смешайте вместе муку, соду, имбирь и корицу. Добавьте масло и как бы вмешайте его в муку, теперь добавьте сахар и перемешайте (можно поменять порядок смешивания ингредиентов, это зависит от вас!) Слегка взбейте яйцо с медом, и добавьте их в первоначальную смесь. Сформируйте тесто. Оставьте его минут на 15 минут в холодильнике. Охлажденное тесто раскатайте до толщины 0.5 см и используя формы-каттеры, вырежьте фигурные печенья. Переложите их аккуратно на противень с бумагой для выпечки и выпекайте 12-15 минут. Перед тем  как декорировать, дайте им остыть! Приятного аппетита=)